• BIST 89.695
  • Altın 145,860
  • Dolar 3,6136
  • Euro 3,9258
  • Ağrı 4 °C
  • Erzurum 5 °C
  • Diyarbakır 11 °C
  • Van 6 °C
  • Kars 4 °C
  • İstanbul 6 °C
  • Ankara -2 °C

Ramazan Lezzeti: Tahinli Pide

Ramazan Lezzeti: Tahinli Pide
Yirminci yüzyılın ortalarından beri sofraları süsleyen "tahinli pide', özellikle Ramazan ayının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.

Yirminci yüzyılın ortalarından beri sofraları süsleyen "tahinli pide', özellikle Ramazan ayının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Sade, cevizli, kaymaklı ve tereyağlı çeşitleri bulunan tahinli pide denince akıllara ise Konya geliyor.

25 yıldır Konya'nın eşsiz yöresel lezzetlerini Ankaralılara sunan ve kendisi de Konyalı olan işletme sahibi Kadir Dertkaya, lezzet durağına çevirdiği mekanının kapılarını Cihan Haber Ajansı'na açtı.

1950'li yıllarda Konya'da tahinli pidenin yapılmaya başlandığını özellikle de Ramazan ayında vatandaşların iştahını kabarttığını söyleyen işletme sahibi Dertkaya, bu eşsiz lezzetin sadece Konya'ya has olduğunu belirtti. Dertkaya, "Tahinli pide denince akla ilk olarak Konya geliyor ve müşteriler bu lezzetten çok memnun" dedi.

MAHARETLİ ELLER HAMUR AÇIYOR

Tahinli pidenin yapımı ilk olarak maharetli ellerden çıkan hamurun açılmasıyla başlıyor. Hamur tam kıvamına geldikten sonra üzerine tahin ve tereyağ ekleniyor. Pidenin lezzetli olması için içerisine konulan tahin ve tereyağın kalitesi büyük önem taşıyor. Hazırlanan pideler odun ateşinde pişiriliyor.

Tok tutma özelliğine sahip olan tahinli pideler, susuzluğu da önlüyor.

  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
    UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
    Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
    Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
Tüm Hakları Saklıdır © 2012 Agridahaber.com - Ağrı Haberleri | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.