ABD'nin Brigham Young Üniversitesinde alanlarında uzman bilim insanlarının fareler üzerinde yaptıkları deneyler sonucunda yayınladıkları makaleler, kalori tüketimini azaltmanın hücrede protein üretme işlevi gören ribozomların çalışmasını yavaşlatarak kendilerini tamir etmesine yardımcı olduğu ve bu sayede hücrede yaşlanma sürecini yavaşlattığını gösteriyor. Hücredeki ribozom çalışımını azaltmak hücrenin ömrümü uzatıyor, daha az hücra kaybı da yaşlanmayı geciktiriyor.
KALORİ TÜKETİMİNİ AZALTMAK YENİLENMEYE İMKAN SAĞLIYOR
Price, kalori tüketimini azaltmanın hücrede protein üretimini azalttığı ve yenilenmeye imkan sağladığını ifade etti.
Gıdanın" vücudun yakıtı" olmanın yanı sıra aynı zamanda vücuda ve hücrelere nasıl tepki vermeleri gerektiği konusunda yol gösterdiğinin altını çizen Price, "Yaşlanma mekanizmalarını daha iyi anlayabilmemiz halinde, ne yiyeceğimize dair akıllıca ve bilinçli tercihler yapabiliriz" değerlendirmesinde bulundu.