Prof. Dr. Karatay, yapmış olduğu açıklamada, en sıhhatli kırmızı etin kuzu, keçi ve av hayvanlarında bulunduğunu belirterek ızgarada mütevazı olarak pişirilen yada yemeklerde kullanılan kuzu etinin evde meydana getirilen kıymalı köftenin sıhhatli pişirilmesi durumunda kanserojen olmadığını aktardı.
Etler yandığında karbonlar meydana geldiğini aktaran Karatay, "Zararı olan ve kanserojen olan da budur aslına bakarsan fakat insanımız da gidip o yanığı tüketmeyi sever. Yanlış burada başlıyor." dedi.
Karatay, bolca protein içeren sakatatların fiyatlarının düşük olmasından dolayı tercih edilebileceğini anlatarak "Sakatatlar D vitamini ve demir bakımından zengindirler. Bilhassa karaciğer ve yürek oldukça fazla D vitamini ihtiva eder. Özgür dolaşan tüm hayvanlarda Omega 3 bulunur. Doğrusu kuzunun böbreği, dalağı, beyni, karaciğeri ve yüreği benzer biçimde sakatatlar kolaylıkla yenebilir." diye konuştu.
Salam ve sosis masum değil
Türkiye'de en leziz yiyecekler içinde bulunan, doğallığını kaybetmemiş kırmızı et çeşitlerinden birinin pastırma bulunduğunu ifade eden Karatay, şu şekilde konuştu:
"Salam, sosis, sucuk benzer biçimde işlem görmüş şarküteri etleri fazla oranda nitrat ihtiva ederler. Kızartılarak tüketilen bu etler, kansere niçin olur. Mesela lahmacun yenebilir. Kilo vermek isteyenler bile azca oranda lahmacun yiyebilir. İnce hamur harcını karbonhidrat, kıyması protein, soğanı, maydanozu ve domatesi ise sebzedir. Lahmacun dengeli ve sıhhatli bir gıda deposudur. Naturel beslenmiş hayvanlardaki kırmızı et proteinleri, kilo vermeyi başlatır ve dinç kalmayı sağlar. Elazığ usulü bulgurlu pişmemiş köfte de sıhhatli ve leziz bir et yemeğidir. Pişmemiş köftenin sıhhatli olmasının sebebi işlenmemiş olması ve baharatlarla ince bulgurla yoğrulmuş olmasıdır. Elazığ'ın içli köftesi de son aşama sağlıklıdır. Dışı bulgurdur içinde de ceviz, ceviz yağı, soğan ve et bulunur. Kısaca salam ve sosis masum değilken tüketiyoruz, saydıklarımı tüketmiyoruz. Yanlış yapıyoruz."
[Canan Karatay: Dolandırılıyorsunuz]
Canan Karatay: Dolandırılıyorsunuz
Kartal Belediyesi tarafınca düzenlenen “Kadınca Söyleşi" programına konuşmacı olarak katılan İç Hastalıkları ve Kardiyoloji Profesörü Canan Karatay, dört gözle beklenen mevzular hakkında seyircileri bilgilendirdi. Kartal Belediyesi tarafınca Uğur Mumcu Kültür Merkezi'nde düzenlenen programa ilgi oldukça çok olurken programın moderatörlüğünü Sibel Çakı ve Burçin Şimşek yapmış oldu.Programda söz alan İç hastalıklar ve kardiyoloji uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, sıhhatli beslenme mevzusunda mühim bir noktaya dikkat çekti. İnsanların sanayi firmaları tarafınca dolandırıldığını söyleyen Canan Karatay, “Doğru beslenmiyoruz. Ben 2013 senesinde 70 yaşımda bir kere dolandırıldım. Fakat sizler her daim dolandırılıyorsunuz. Onun için bir kere endüstrinin size çocuklarınıza sunmuş olduğu en leziz denilen yiyeceklerin asla biri hakiki gıda değil. Fabrikanın ürettiği hiçbir şey tabiatın ürettiği bir şeyle eşit olması imkansız. Buna ilaç da dahil her türlü gıda de dahil. Fabrikada üretilen pakete giren ambalaj meydana getirilen her türlü besinin içinde vücudumuzun gereksinim duyan lüzumlu hiçbir ana öğün yok. Hakiki protein, sıhhatli yağ ve sıhhatli karbonhidrat yok. Hepsi tatlandırıcılarla katkılı kimyasallarla hepimizi oltaya getirmekle programlanmış. Fabrikalar bizim evlatlarımızın hamilelerimizin sağlığını düşünmek için kurulmamıştır. Sanki halkımızın ve bizim sağlığımızı düşünüyorlarmış benzer biçimde idrak yaratılıyor. Hepimiz 1960'lardan beri sanayi için kendi sağlığından oluyor" dedi.Canan Karatay uyardı: Balığı sakın bu şekilde yemeyin Canan Karatay bu sefer de pilotlara kızdı Canan Karatay açıklamalarıyla gene şaşırttı Video: Canan Karatay sunucuya zorla zeytinyağı içirdi
Şeker yağdan zararı olan
Karatay, kırmızı etin kandaki ürik asidi yükseltmediğini dile getirerek şunları kaydetti:
"Gut hastalığının sebebi etli yiyecekler değil, şeker benzer biçimde aşırı oranda tüketilen karbonhidratlardır. Meydana getirilen bir araştırma karbonhidrat ağırlıklı bir yemekten sonrasında kalp krizi geçirenlerin, yağlı yiyeceklerden sonrasında kalp krizi geçirenlere oranla yüzde 75 daha çok bulunduğunu gösteriyor. Glisemik indeksi yüksek, karbonhidratlı yemekler, aşırı oranda kan şekerini yükselterek insülin hormonunu da ansızın yükseltiyor. Şeker ve insülin yüksekliği karaciğeri yağlandırır ve insülin direncini başlatır. Şeker hastalığı da açlık kan şekerimiz düzgüsel dahi olsa bir insülin direnci hastalığıdır. Sağlığınıza dikkat etmek istiyorsanız sıhhatli, katkısız kırmızı et yiyebilirsiniz. Naturel beslenmiş hayvanlardaki kırmızı et proteinleri, kilo vermeyi başlatır ve dinç kalmayı sağlar. Fakat ilkin sıhhatli bilinçlenmek gerekiyor."
[Canan Karatay bir bardak yağ içti]
Canan Karatay bir bardak yağ içti
Gemlik Belediyesi'nin Şehir Konseyi ve sivil cemiyet örgütleriyle beraber düzenlemiş olduğu ve bu yıl ikincisi meydana getirilen Internasyonal Zeytin Festivalinin konuğu olan Prof. Dr. Karatay, program sonunda zeytinyağı fabrikasını ziyaret etti. Prof. Dr. Karatay, yağhane gezerek üretim hakkında şirket sahibi Selim Solaksubaşı'ndan informasyon aldı. Üretimin çağıl tesislerde el değmeden yapıldığını belirten Solaksubaşı, burada Prof.Dr. Karatay'a zeytinyağının tüm üretim aşamalarını gösterdi. Panelde yapmış olduğu konuşmada dünyanın en sıhhatli meyve suyunun zeytinyağı bulunduğunu ifade eden Prof. Dr. Canan Karatay yeni sıkılan zeytinyağını bardağa doldurarak, izleyenlerin şaşkınlık dolu bakışları içinde içti. Uzatılan peçeteyi kabul etmeyen Prof.Dr. Karatay, kendisine peçete uzatanları kibarca redderken, "Zeytinyağı başlı başına şifadır, elimi silmek ya da yıkamak yerine elime yüzüme sürerim cildime de iyi gelir" dedi.Boğazınızı yakıyorsa iyi yağdır Zeytinyağını içtikten sonrasında beraberindekilere, "İçmiş olduğum bu zeytinyağı boğazımı yaktı. En naturel yağ boğazı yakar esasen. Boğazım yanıyor diye bu fena demeyin sakın. Gönül rahatlığıyla içebilirsiniz. Zeytin ağaçlarını kestirmeyin. Her ne sebeple olursa olsun buna izin vermeyin. Zeytin bizim hepimizin geleceği ve sağlığıdır. Gerekirse meclise yürüyün ve zeytin ağaçlarının kesilmesini engelleyin" dedi. Canan Karatay azca ve sık yiyenlere çattı! Video: Canan Karatay sunucuya zorla zeytinyağı içirdi