Yer elması çorbası malzemeleri
750 gr yer elması
1 soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 havuç
Yarım çay bardağı kırmızı mercimek
1.5 litre sıcak su
Tuz
Limon
Türk ve Osmanlı mutfağından lezzetler sunan Safran Restoran'dan Sarma Kebap tarifi. Şef Kamil Çakır anlatıyor...
Yer elması çorbası hazırlanışı
Yer elması çorbası: Yer elmalarını soyup limonlu suda bekletin. Havuçları temizleyin ve küçük küpler şeklinde doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayıp havuçlarla birlikte zeytinyağında kavurun. Soğan şeffaflaşmaya başladığında yer elmalarını küp şeklinde doğrayıp tencereye ekleyin. Mercimeği yıkayıp ilave edin. Birkaç kez karıştırıp sıcak suyu ekleyin ve mercimek yumuşayana kadar pişirin. Sebzeler iyice piştikten sonra çorbayı ezerek pürüzsüz bir kıvama getirin (kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyin). Tuz ve limon suyu ile tatlandırıp servis yapın.Yer elması çorbası artık hazır, afiyet olsun.
