KARS (AA) - Kars'ın Sarıkamış ilçesinde fırıncılar, Osmanlı döneminden bu yana hazırlanan mahlep kokulu kandil simitlerinin üretimi için mesaiye başladı.
Fırıncıların erken saatte hazırladığı simitler, camilerle kandile yönelik etkinliklerin düzenlendiği noktalarda satılıyor.
Fırıncı Yavuz Yıldız, AA muhabirine yaptığı açıklamada, kandil simidinin Türk kültüründe büyük yeri olduğunu söyledi.
Her kandil öncesinde bu simitleri hazırladıklarını belirten Yıldız, şunları kaydetti:
"Berat ve Regaip Kandilleriyle ve Kadir Gecesi'nde simitlerimizi özenle hazırlıyoruz. Önce hamura teker teker simit şekli verilir. Daha sonra bu hamurlar susama bulanır. Ardından mayasının gelmesi için 10 dakika kadar beklemeye alındıktan sonra fırına sürülen simitler 15 dakika içinde pişmiş olur. Biz de pişirdiğimiz simitlerin kilosunu 20 liradan satışa sunuyoruz."
